Vigna Tonda

Trebbiano Spoletino

Denominazione di Origine Controllata

Un percorso di riscoperta quello del Trebbiano Spoletino, un vitigno autoctono per lungo tempo dimenticato nonostante la larga diffusione avuta in passato sulle colline tra Montefalco, Spoleto e Trevi, che è anche una scoperta della sua versatilità in relazione a diversi approcci di vinificazione. Un potenziale che sorprende e che ci ha spinto a guardare a quest’uva da una prospettiva nuova ed antica allo stesso tempo. L’uso di anfore di terracotta e ceramica, la fermentazione spontanea e senza controllo della temperatura, la conduzione biologica della vigna e la lunga macerazione sulle bucce fanno del nostro Trebbiano Spoletino – Vigna Tonda un vino che esprime il territorio in modo naturale ed organico e svela una poco conosciuta vocazione della zona alla produzione di vini bianchi dalle grandi prospettive di affinamento.

Il Vigna Tonda è un cru che realizziamo con uve di esclusiva provenienza della nostra “vigna tonda”; un vigneto già presente nella prima mappa della tenuta datata 1902, e che alcuni anni fa abbiamo deciso di reimpiantare nella sua caratteristica forma circolare seguendo i tratti di questo antico disegno.

Varietà
Trebbiano Spoletino 100%, nostra selezione massale dalle vecchie viti di Trebbiano Spoletino maritate con aceri.

Prima annata di produzione
2013

Vigneti
Situati in collina, a circa 350 m di altitudine; esposizione ovest; allevamento a Guyot.

Vendemmia
Generalmente nella prima metà di ottobre; raccolta manuale.

Vinificazione
Fermentazione spontanea senza controllo della temperatura, con lunga macerazione sulle bucce in contenitori ceramici.

Affinamento
Dopo la svinatura rimane nelle anfore per alcuni mesi.

Temperatura di servizio
14°C

Disponibile nei formati
75 cl

Alcol
Annata 2022: 12,5%

CONTIENE SOLFITI – CONTAINS SULFITES

Vigna: Caratterizzato da una primavera ed un inizio estate freddi e molto piovosi. Il resto dell’estate è proseguito con temperature mai eccessive e con forti escursioni termiche tra giorno e notte. Inizio di autunno abbastanza piovoso. La maturazione dell’uva è stata buona e molto tardiva.

Cantina: Fermentazioni regolari. Vini molto freschi ed espressivi.

Vigna: Caratterizzato da una primavera ed un inizio estate freddi e molto piovosi. L’invaiatura è avvenuta con quasi tre settimane di ritardo rispetto ai tempi canonici. Il resto dell’estate è proseguito nella norma, con temperature mai eccessive e con forti escursioni termiche tra giorno e notte. Le maturazioni delle uve sono state buone ma molto tardive.

Cantina: Fermentazioni regolari. Vini caratterizzati da buon equilibrio e freschezza.

Vigna: Molto equilibrato durante tutta la stagione produttiva. Inverno piovoso, primavera con elevata irradiazione solare e ventilata, estate asciutta, calda e soleggiata. I bassi valori di umidità hanno reso facile il controllo fitosanitario del vigneto. Qualche pioggia tra settembre e ottobre ha favorito una maturazione ottimale delle uve. Vendemmia tardiva.

Cantina: fermentazioni regolari. Vini strutturati, equilibrati e con buona espressività aromatica.

Vigna: Molto equilibrato durante tutta la stagione produttiva. Primavera fresca e con piovosità nella norma. Estate asciutta e con temperature mai eccessive. Settembre e ottobre poco piovosi e con elevate escursioni termiche tra giorno e notte. Fasi fenologiche in ritardo rispetto alla media delle annate precedenti. Maturazione ottimale delle uve. Vendemmia tardiva.

Cantina: fermentazioni regolari. Vini equilibrati ed espressivi sotto l’aspetto aromatico.

Vigna: Caratterizzato da precipitazioni molto ridotte durante l’inverno e per tutta la stagione produttiva e da temperature particolarmente elevate nei mesi di luglio e agosto. Alcune gelate alla fine di aprile che hanno ridotto la produzione di uva in alcuni vigneti. Qualche pioggia provvidenziale nella prima decade di settembre ha consentito alle piante di uscire dalle impasse dovuta al deficit idrico e completare la maturazione in maniera equilibrata e nei tempi canonici.

Cantina: Fermentazioni regolari. Vini equilibrati e molto espressivi dal punto di vista aromatico

Caratterizzato da una primavera molto piovosa e fresca, che ha richiesto un intenso lavoro in vigna per la difesa dalla peronospora delle nostre colture biologiche. Estate nella norma e con temperature non particolarmente elevate. Epoca di maturazione
asciutta. Fasi fenologiche regolari e vendemmia nei tempi canonici con uve perfettamente sane e mature

Caratterizzato da un inverno mite e asciutto e una primavera con temperature al disotto della media e da frequenti precipitazioni. I mesi di giugno, luglio e agosto sono stati caratterizzati da un clima tendenzialmente caldo e asciutto, privo di picchi di calore. Fine e state e inizio autunno asciutti e con buone escursioni termiche tra il giorno e la notte che hanno permesso di ottenere grappoli sani e ricchi di precursori
aromatici. Epoca di vendemmia medio-tardiva.

Caratterizzato da un inverno asciutto e non particolarmente rigido. Primavera con piogge frequenti e abbondanti. Estate calda ma senza eccessi di temperatura e con qualche pioggia. Fasi fenologiche nella norma e invaiatura regolare. Seconda metà di settembre asciutta e fresca che ha determinato un leggero ritardo nella maturazione delle varietà più tardive (Sagrantino e Trebbiano Spoletino). Uve perfettamente sane e maturazione ottimale.

Inverno con temperature rigide e piogge abbondanti. Inizio di primavera freddo e ritardo del germogliamento che fortunatamente ha limitato i danni di una gelata tardiva il giorno 8 aprile. Tarda primavera ed estate con poche piogge e temperature elevate ma senza eccessi. Epoca di maturazione tardiva e perfetto stato sanitario delle uve.

Inverno mite e poco piovoso. Inizio di primavera freddo e asciutto con conseguente ritardo del germogliamento. Tarda primavera ed estate con temperature elevate e assenza di piogge. L’arrivo dell’acqua e l’abbassamento delle temperature tra agosto e settembre anno permesso alle piante di recuperare un buono stato vegetativo e di portare a termine la maturazione delle uve. Epoca di maturazione nella media e
perfetto stato sanitario delle uve.